ALMUERZO ESPECIAL DE NAVIDAD Y CENA DE GALA DE FIN DE AÑO 2018

 

MENÚ NAVIDAD

IBB HOTEL RECOLETOS COCO SALAMANCA

 

Tartare de Guacamole con Carnaval del Mar

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Sopa de Tomate S. Marzano

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Ventresca de Bonito sobre Lecho de Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra Y Fresas.

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Sorbete de Kiwi con Gotas de Fruta de la Pasión

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Plato del Chef: Solomillo Ibérico a Baja Temperatura con Salsa de Pimienta y Boniato al Perfume de Romero

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Lingote de Tarta Sacher con Coulis de Mango

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Repostería Navideña

 

BODEGA

Vino Blanco D.O Rueda

Vino Tinto D.O  Rioja

Cava Freixenet Vintage

Café y Licor

 

PRECIO POR PERSONA 37.50€ IVA incluido

 

CENA DE FIN DE AÑO

IBB HOTEL RECOLETOS COCO SALAMANCA

 

APERITIVO DE BIENVENIDA

Parfait de Higado de Pato

Puccia de Lomo Ibérico

Mejillones en Lima Kéfir

Pan Espaciado con Crema de Queso Parmesano DOP

Canapé de Solomillo Ibérico, Membrillo y Ajo Blanco

 

MENÚ CENA GALA NOCHEVIEJA 2018

Langostinos Tigre sobre Lecho de Escarola, Granada y Ali Oli

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Salmón Noruego en Croûte con Verduritas Invernales Salteadas

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Sorbete Borracho al Maracuya

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Entrecot Charro con Duxelle de Setas y Fondant de Boniato Trufado

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Pannacotta, Coulis de Frambruesa y Marshmallow sobre Tierra de Sablé Danés y Oro

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Repostería Navideña

 

BODEGA

Vino Blanco D.O Rueda

Vino Tinto Rioja Crianza

Cava Freixenet Vintage

Café y Licor

 

Y DE MADRUGADA

Bolsa de Cotillón

Animación Musical con Bebidas Incluidas

Chocolate con churros

Sopa Castellana

 

Y muchas Sorpresas más…

 

PRECIO POR PERSONA 95 € IVA INCLUIDO

 

Menús Infantiles

 

Menú Nochevieja (Hasta 5 años)

 

Jamón Ibérico

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Gambas Rebozadas con Patatas Fritas

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Helado de Chocolate

 

PRECIO POR PERSONA 20€ IVA incluido

 

Menú Nochevieja (Hasta 13 años)

 

Embutidos Ibéricos

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Lasaña Italiana

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Bistec de Ternera con Patatas y Huevo Frito

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Tarta de Chocolate con Helado

 

PRECIO POR PERSONA 30€ IVA incluido

 

 

MENUS CENAS DE EMPRESA 2018

IBB HOTEL RECOLETOS COCO SALAMANCA

 

MENÚ ZAFIRO

 

Flor de Salmón Ahumado Sobre Barquitas de Papas con Queso Fundido y Brotes Tiernos.

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Risotto de Mar con Chipirones y Emulsión Ali Oli

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Sorbete de Albaricoques del Mediterráneo y Ron

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Aderezo de Carrillera Ibérica con Reducción de Oporto, Patatas Confitada y Piña

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Copa Delicia con Coulis de Chocolate Blanco y Pepitas de Frutos Del Bosque.

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Repostería Navideña

 

BODEGA

Vino Blanco D.O Rueda

Vino Tinto Tempranillo

Café y Licor

 

PRECIO POR PERSONA 27.50€ IVA incluido

 

 

MENÚ AMATISTA

 

Tarrina Francesa de Pavo Trufado, Flan de Queso del Casar y Tosta de Cabracho

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Merluza con Cobertura de Ibéricos al Ajo Blanco con Ensalada Fría de Patatas y Alcachofas

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Sorbete de Piña Tropical y Vodka

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Cordero Lechal Asado con Ensalada de la Huerta y Reducción Pedro Ximenez

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Cremoso de Cedro de Sicilia con Bizcocho Templado

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Repostería Navideña

 

BODEGA

Vino Blanco D.O Rueda

Vino Tinto Tempranillo

Café y Licor

 

PRECIO POR PERSONA 33.50€ IVA INCLUIDO

 

MENÚ ESMERALDA

 

Tosta Hojaldrada de Foie con Cebollitas Caramelizadas sobre Lecho de Canónigos y Pétalos de Manzana Asada.

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Canelones de Bogavante

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Sorbete Cremoso de Cerezas Caramelizadas

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Pechuga de Pato en Salsa de Naranja y Brandy con Parmentier

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Cheese Cake con Arandanos

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Repostería Navideña

 

BODEGA

Vino Blanco D.O Rueda

Vino Tinto Rioja Crianza

Copa de Cava

Café y Licor

PRECIO POR PERSONA 40.00€ IVA INCLUIDO

 

Teléfono de Contacto: 923.22.65.00 -  694448318​ / comercial.sal@ibbhotels.com / reservas.sal@ibbhotels.com